Soci del CO.BI dal 2013, la malteria alla quale viene conferito l’orzo e il frumento che una volta trasformato in malto, ritiriamo e utilizziamo per la produzione di “Birra Agricola Toscana” di grande qualità.
A chiusura della filiera agricola è presente in cantina uno spazio per la vendita diretta e la degustazione delle nostre birre abbinate ad altre eccellenze, come salumi e formaggi tipici Toscani, prodotti da aziende locali. All’interno della cantina, in una cornice molto suggestiva, si può trascorre una piacevole serata alla scoperta di abbinamenti “insoliti” ma sorprendenti.

Quando la valle lascia il posto alle dolci colline della Valdichiana Senese, quando cipressi, oliveti, boschi e vigneti dipingono il paesaggio e Montepulciano domina dall’alto, ecco che si scorge il nostro Podere: Saragiolino.

A 7km dal casello autostradale dell’A1 (Valdichiana), 8km da Montefollonico e 15km da Pienza, in direzione Montepulciano (via Nottola) al km 33 della SP 326 si trova la “strada bianca” che porta a Saragiolino.

L’attività agricola tramandata da generazione in generazione è arrivata a noi Lorenzo e Andrea Crociani nel 2012 grazie ad un progetto ambizioso che prevedeva la riqualificazione dell’azienda agricola di famiglia. Tutto è Iniziato con il rinnovamento delle macchine agricole, con lo scopo di ottimizzare le lavorazioni agronomiche fino ad arrivare al passaggio all’agricoltura biologica che avverrà nel 2018.
Nel 2013 sono iniziati i lavori di realizzazione della nostra cantina, nel tipico stile Toscano e con una attenta ricerca dei materiali originali, dove oggi trovano posto il birrificio, con un impianto da 6hl, 4 fermentatori da 12hl e la riempitrice semiautomatica.
Iniziata la produzione nel 2015 con 190hl fino ad arrivare a 500hl nel 2018 rendendo necessario l’ampliamento della cantina di fermentazione e rinnovando le macchine per il confezionamento.